Мерчендайзер

Составление технологических, технико-технологических карт. Проработка блюд с поварами. Провожу ежедневное списания блюд, списания на служебное питание, представительские расходы, комплименты Гостю, другие статьи расходов с оформлением документов первичной отчетности по унифицированным формам и формам, разработанным и утвержденным в Гостинице.
Рассчитываю нормативную и фактическую стоимость служебного питания.
Провожу выверку данных, в системах, Rceeper, SH, 1C.
Провожу инвентаризации, выявляю излишки и недостачи. Анализ их появления.
Ведение полного документооборота производственного учета.
Подготавливаю данные для составления отчетности.
Изучаю пытаюсь внедрить Принципы ХАССП.
Сдача алкогольной декларации, ЕГАИС.

Составление и сдача статистической и налоговой отчетности.
Подготовка управленческого баланс и отчета о доходах и расходах предприятия.
Контроль за работой поваров, и обучение операторов в кафе при работе с терминалом, администраторов при работе с кассой и учетом ТМЦ
Ежемесячная инвентаризация.