Заместитель руководителя службы питания по сервису

Составление технологических, технико-технологических карт. Проработка блюд с поварами. Провожу ежедневное списания блюд, списания на служебное питание, представительские расходы, комплименты Гостю, другие статьи расходов с оформлением документов первичной отчетности по унифицированным формам и формам, разработанным и утвержденным в Гостинице.
рассчитываю нормативную и фактическую стоимость служебного питания.
Провожу выверку данных, в системах, R-keeper, SH, 1C.
Провожу инвентаризации, выявляю излишки и недостачи. Анализ их появления.
Ведение полного документооборота производственного учета.
Подготавливаю данные для составления отчетности.
Изучаю пытаюсь внедрить Принципы ХАССП.
Сдача алкогольной декларации, ЕГАИС.

Ведение бухгалтерского и налогового учета.
Расчеты с поставщиками и покупателями.
Учет ОС, товарно-материальных ценностей, затрат на производство, реализации продукции.
Банк, касса, книга покупок, книга продаж.
Ведение участка заработной платы.
Составление и сдача статистической и налоговой отчетности.
Подготовка управленческого баланс и отчета о доходах и расходах предприятия.
Контроль за работой поваров, и обучение операторов в кафе при работе с терминалом, администраторов при работе с кассой и учетом ТМЦ
Ежемесячная инвентаризация

Оприходование и выписка товара.
Работа с покупателями и поставщиками.
Банк, касса, работа с банк-клиент.
Сверки с контрагентами.
Инвентаризация.